ココナッツクレープで朝食ラップ

ココナッツクレープで朝食ラップ
ダブルココナッツの甘い香り☆休日の朝やランチなどに お好きな具を巻いてどうぞ

材料 (10枚前後)

日進小麦粉
100㌘
2個
牛乳
200cc
ココナッツミルクパウダー
20㌘
サラダ油
大匙1
ココナッツファイン
適宜
具(お好みで)
ベーコン/アボカド/茹で卵/茹でエビ/サニーレタスetc
適宜
ソース(お好みで)
ケチャップ/マヨネーズ/スイートチリソース/タルタルソースソースetc
適宜

1

卵をボールに割り入れ、泡だて器で混ぜる、ふるった小麦粉と、ココナッツミルクパウダーを入れてさらに混ぜる

2

牛乳を少しずつ入れて混ぜ、一度漉します 最後にサラダ油を入れて混ぜ、冷蔵庫で30分〜1時間ほど生地を休ませます

3

生地を寝かせている間に、具の用意をします 今回はアボカドとエビのワカモレがメインです

4

クレープを焼いていきます テフロン可加工のフライパンを熱して、弱火におとし、生地をおたま
1杯分流し、手早く広げます

5

写真

間髪いれず、ココナッツファインを散らします 1分弱焼き、お皿に取ります 焼けた順に重ねて、濡れふきんで乾燥を防ぎます

6

写真

お好きな具を巻いて、ラップ☆
ソースをつけて召し上がれ(私はソースは基本的に後付け派です) 

7

朝食に食べたい場合は、【2】まで前日の夜にして、翌朝冷蔵庫から常温に戻して、良く掻き交ぜてから焼きます☆

コツ・ポイント

手順【5】でココナッツを散らす際、外側は火の通りが早いので、中心部分に目掛けて投入して下さい 砂糖不使用ですが、20㌘ぐらいお好みで足しても ココナッツミルクは、液体でも多分大丈夫かと(試してません、すみません)油脂は溶かしバターでもOK

このレシピの生い立ち

たまに朝からクレープを作ると、テンションのあがるチビ でも甘い物は朝から食べたくない私 なので、惣菜にも合うようなクレープにしました 日進小麦粉のモニターに当選したので、アレンジしてココナッツ入りに☆
レシピID : 1761449 公開日 : 12/04/03 更新日 : 12/04/09

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