サツマイモとニンジンのかき揚げ

サツマイモとニンジンのかき揚げ
細切りのサツマイモとニンジンをサクッと揚げたかき揚げです。塩又はめんつゆでどうぞ♪

材料 (3~4人分)

サツマイモ
200g
ニンジン
30g
小麦粉
大さじ1
【A】
冷水
50cc
小麦粉
大さじ3
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1

1

写真

サツマイモとニンジンは細切りにしボールに入れます。そこに小麦粉大さじ1を入れよく混ぜ合わせます。

2

写真

①のなかに混ぜ合わせた【A】を入れてざくっと混ぜ合わせます。

3

写真

180度に熱した油の中に②を一口大ずつ入れカラッと揚げて完成です。塩又はめんつゆをつけてどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

サツマイモのてんぷらは美味しいので、シンプルにニンジンと一緒にかき揚げにしてみました。
レシピID : 1762024 公開日 : 12/04/03 更新日 : 12/04/03

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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