基本の*サーモンのムニエル*

基本の*サーモンのムニエル*

Description

サーモンのムニエルです。バターレモンソースをかけて頂きます、醤油バターソースでも美味しいです。

材料 (2人分)

サーモン
2匹 240g位
塩こしょう
少々
サラダ油
小2
バター
10g
小麦粉
適宜
★ソース用 バター
大1
★レモン
小1
こふきいも
ブロッコリーの塩茹で

作り方

1

サーモンに塩こしょうをして、10分位おき、水分を軽く拭き取る。
小麦粉をつけて、余分な粉を叩く。

2

フライパンに油を入れ、中火皮目から焼き始め、焼き色が付いたら、裏返して、バターを加え、焦げ目を付けます。

3

弱火にして、蓋をして、蒸し焼きにします。蓋を取りパリッとさせる。
お皿に鮭を盛り付け、付け合わせを添える。

4

フライパンの余分な油を拭き取り、バターを入れ、レモン汁を加えソースを作り、鮭にかける
(醤油を少し入れても美味しいです)

5

写真

*鮭フライ*
レシピID :646997
タルタルソースをかけても美味しいです。

6

写真

*ほうれん草のソテー*
レシピID:1738286

7

写真

*ブロッコリーの塩茹で
レシピID:1759870

*マッシュポテト*
レシピID:722789

8

写真

*粉ふきいも*
レシピID:1744573

コツ・ポイント

2※焦げ目は強くつけない。
2※フライパンを揺らしながら、バターを全体にいきわたらせます
3※生焼けを防ぎ、ふっくら焼き上げる為に蓋をします
薄い鮭の場合や、焼き色を強く出したい時は、蓋をしないで焼いて下さい
4※焦がしバターでもOKです

このレシピの生い立ち

我が家の定番の料理です。
レシピID : 1762327 公開日 : 12/04/05 更新日 : 12/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/09/14

写真

お弁当に。レモンバターが美味しい!

ねえさん食堂

15/07/30

写真

しおこしょうで美味しくいただきました((*´∀`*))

Blue**

13/01/25

写真

レモンバターソースが爽やかさっぱりで美味しかったです!

サーフブレイド

れぽありがとうございます♪美味しく出来て良かったです。

12/09/20

写真

フライパンから失礼します♪バターのいい香り~食べるのが楽しみ♡

mmpp

れぽありがろうございます♪気に入って頂けて良かったです。