ママレードシフォンケーキ
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白に分ける。砂糖の2/3を卵白に投入し、ピンと泡がたつまで泡立てる。
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2
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卵黄に砂糖の1/3を投入。白っぽく、もったりするまで泡立てる。
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3
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泡立てた卵黄に、サラダ油、水、レモン汁、ママレードを投入し混ぜる。
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4
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3に小麦粉をふるい入れてさっくり混ぜる。
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5
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4に2の1/3を入れ、泡だて器で優しく混ぜる。混ざったら、また1/3を入れ、混ぜる。
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6
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最後の1/3はゴムベラで、泡を消さないように丁寧に混ぜる。型に流し込み、2,3回軽く台に落とし空気を抜く。
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7
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170度に余熱していたオーブンで35分~40分焼く。焼き加減は、オーブンによって違うので様子を見ながら調節してください。
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8
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焼けたらオーブンから取り出し、逆さにして冷やす。完全に冷えたら、箸と包丁などを使い型から外し、いただきます♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で ちょっとアレンジしたシフォンを作ろうと思って・・・★
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