みんなで食べタイ!おめでたい!桜鯛鯛飯

みんなで食べタイ!おめでたい!桜鯛鯛飯
600件突破!炊飯器で楽チンお祝いの夕飯に。春の安い桜鯛(真鯛)を使った、絶品鯛飯です!お食い初めの鯛でももちろんOK!

材料 (2~3)

桜鯛(真鯛)
1尾
少々
大さじ2
2合
○醤油
大さじ1
○めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
○酒
大さじ1
大さじ1
だし昆布
あれば10cm
あれば

1

写真

お米はといで、ざるにあけておきます。

2

写真

桜鯛(真鯛)です!キレイなピンク色!約25cm程のもので400円でした。鱗と内臓は取り除きます。勿論切り身でもOK!

3

写真

表面わかりますか?左側に頭だよ!表面に切り込みを入れておきます。薄く塩を両面に振りかけます。

4

写真

奥さま!魚焼きグリルで焼くのが面倒くさいとか言うんでしょ?(笑)フライパンでいーよ!クッキングシートを敷いて表側から。

5

写真

こんがり焼けました。返して裏側ね!

6

写真

お酒大さじ2を入れて蓋をします。蒸し焼きにするよ!

7

写真

ふっくら焼けました。勿論半生です。キチンと火を通した方が美味しかったよ!とご意見もいただきましたので、お好みでどーぞ。

8

写真

炊飯器の釜にお米を入れ、調味料全部入れます。

9

写真

2合の目盛まで水を入れます。私は少しだけ水を少な目にしてます。だし昆布を入れます。無ければ粉末でも無しでも。

10

写真

焼いた桜鯛をど~ん!入りきれませんでした。(笑)スイッチオ~ン!!

11

写真

炊けました!この香り最高!

12

写真

皮や骨を取り除きます。鯛の骨は太いから、取り除き易いと思います。

13

写真

混ぜて。鯛の大きさもありますので、もし味が薄ければ塩や醤油で味を調えてください。

14

写真

お茶碗に盛り付けて・・・。

15

写真

お好みで万能ねぎなどをどうぞ!簡単でしょ?

16

写真

お食い初めや結婚式等の焼いた鯛の場合は、鯛の表面の塩を軽く落として(付いていたら)手順⑩からやっちゃって!

17

写真

うぅ!鯛がデカ過ぎて入らないよぉ!笑

18

写真

でもちゃんと炊けます!

19

24/6/27話題入りしました!作ってくださった皆様、ありがとうございます!

20

H25年7月18日つくれぽ100人達成しちゃいました!作ってくださった皆様Thanks!

21

H26年4月2日炊き込みご飯カテゴリ登録いただきました!Thanks!

22

写真

100円で料亭の味@絶品桜鯛のアラで鯛飯 レシピID:1322913

23

写真

100円で料亭の味@桜鯛のアラですまし汁レシピID:1433069

24

KARINさん。間違えたつくれぽ掲載をしてしまいました。申し訳ありません。

コツ・ポイント

鯛を入れたらすぐに炊いてね!時間が経つと生臭くなっちゃいますよ!
お食い初めや結婚式等の焼いた鯛でも美味しく炊けちゃいます!

このレシピの生い立ち

女性の皆さん鯛の目に負けず作ってみましょ。(目が怖いとおっしゃる女性の方多いですよね)桜鯛とは春先に出回る真鯛の事です。素晴らしいネーミングですね!
レシピID : 1762994 公開日 : 12/04/06 更新日 : 17/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

695 (643人)

16/09/28

写真

水を多目にして、子供の離乳食に。贅沢なお味♪♪

ぽんしゅけ

嬉しいです!またお待ちしてますね!Thanks!

16/09/24

写真

美味しかったでつ!

あきりんしゃん

お口に合いましたか?りぴしてくださいね!Thanks!

16/09/19

写真

リピです!今回も美味しくできました(^人^)

クックFBXUI9☆

嬉しいです!またお待ちしてますね!いつもThanks!

16/09/17

写真

美味しくできました(^人^)

クックFBXUI9☆

お口に合いましたか?りぴしてくださいね!Thanks!

1 2 3 4 5
Profile au723 2014年10月11日 00:12
初めまして(^^)今度お食い初めの鯛で作ろうかと思います。昆布だしの場合、量はどれくらいが目安かわかりますか?(>_<)
しるびー1978 2014年10月11日 00:16
こんばんは!
昆布だしは粉末ですか?
粉末なら小さじ1で十分だと思います。
液体なら大さじ1かな?
お食い初めの鯛だと塩が振ってあるかと思いますので、塩を良く落としてから炊いてくださいね!
Profile しっぽシェフ 2014年10月23日 20:21
4合で炊く場合の分量はそれぞれ2倍で大丈夫でしょうか?
しるびー1978 2014年10月23日 21:05
しっぽシェフさん。
4合炊いたことが無いのでわかりませんが、おそらく大丈夫だと思いますよ!
Profile 腹ぺこグータン 2015年04月08日 20:00
はじめまして
今から炊くのですが
炊き込みご飯でたいた方がよいでしょうか?
しるびー1978 2015年04月08日 20:13
腹ぺこグータンさん。
どちらでも大丈夫ですよ。
炊き込みでやってみてください。
Profile ❁kÀöRÜ❁ 2015年05月14日 09:21
ごめんなさい(^^;;
初歩的な質問ですが、めんつゆは3倍希釈用のを使うと言う事ですか?
3倍希釈したのを使うと言う事ですか?
しるびー1978 2015年05月14日 11:10
❁kÀöRÜ❁さん。
めんつゆは3倍希釈のものを薄めずに原液のまま入れてください。
ぜひお試しください。
Profile クックVDWHI9☆ 2017年02月24日 12:34
切り身2切れの場合
調味料の割合を教えてください
しるびー1978 2017年02月25日 22:50
クックVDWHI9☆
ありがとうございます。
レシピ通りにやってみてください。