鴨そばかも?

特売の鴨肉を見つけたらぜひ。

材料 (2人分)

鴨肉
1パック
白葱
1本
蕎麦
2束
適宜

1

蕎麦をゆでるお湯を沸かす。
その間に葱を2センチ位のぶつ切りにする。

2

鴨肉はスライスされていなければ薄切りにして、フッ素加工の
フライパンで焼く。肉から油が出てきたら葱を加えて焼色がついたらめんつゆを入れる。 

3

煮立ってアクが出てきたらすくい、汁椀にもる。
蕎麦が茹で上がったら冷水
でしめる。
冷たい蕎麦を熱々のつゆにつけて食べます。

4

5

コツ・ポイント

つゆは「めんつゆの素」でOK

このレシピの生い立ち

レシピID : 17634 公開日 : 01/03/27 更新日 : 01/03/27

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