春キャベツで＊濃厚＊味噌ラーメン＊

キャベツは、ザク切り、にんにく、長ネギはみじん切りにする。
鍋にラーメンの湯を沸かす
スープ用の湯を沸かす（沸騰させる）

味噌を合わせ、少量のお湯で溶かしておく。
ラーメンを茹で始める。
器を温めておく。

※スープ用のお湯を使って下さい。

中華鍋を熱して、ラードを入れ、にんにく、豆板醤を炒めたら、豚肉を入れ、色が変わったら、キャベツを加え、炒める。

麺が茹で上がったら、湯切りをして、器に盛り付け、4のスープと具をかける。お好みでネギ、、ラー油、摺りゴマをかける。

※山岸一雄監修　「つけ麺専用中華麺」
こちらはつけ麺用ですが、麺が太くてボリュームが有るので味噌ラーメンにお勧めです

＊肉味噌ラーメン＊
レシピID：1758492