バターココナッツチキンカレー。
作り方
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※香辛料、私はコリアンダー・クミン・カルダモン・チリパウダーを入れています。あるものをお好みで。
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3
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トマト缶は細かく潰す。お好みでブレンダーなどで液状にするのも◎形を残すか残さないかはお好みで。
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4
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ココナッツミルク以外のペーストの材料をフードプロセッサーに入れ、ココナッツミルクを少しずつ入れて回し滑らかなペーストに。
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5
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中火にかけた鍋にバターを入れ1の鶏を汁ごと、トマト水煮缶・顆粒鶏ガラスープを加え煮る。
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7
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ケチャップとチャツネ(はちみつ)を入れ、味見をして塩で調えガラムマサラで仕上げる。火を止めて、できればこのまま一晩放置。
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9
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2014.11月
それまでの生クリームを加えるのをやめ、ココナッツミルクの分量を増やしました。トマトは水煮に変更。
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10
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添えたナンは
ID : 2871562です。
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コツ・ポイント
子供も食べるため辛さはかなり控えめ。お好みで鷹の爪やターメリックをカレー粉に置き換えて調節を。チャツネの代わりにフルーツ(マンゴー等)で甘さを補うのも◎
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このレシピの生い立ち
食べたくて。
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