バターココナッツチキンカレー。

バターココナッツチキンカレー。
自分好み。子どもが居るため辛さ控え目、甘口。ぜひ一晩寝かせて下さい。2014.11月作りやすく大幅にレシピ見直しました。

材料

鶏もも肉
2枚
鶏漬けダレ
大さじ1と1/2
 お好みの香辛料
各小さじ1/2
小さじ1
 プレーンヨーグルト
大さじ3
 塩
小さじ1/2
ペースト
1かけ
1かけ
 玉ねぎ
小1個
 カシューナッツ
50g
 ココナッツミルク
1缶
バター
50g
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/2
トマト水煮缶
1缶
小さじ1/2~
ケチャップ
小さじ2
チャツネ(またははちみつ)
小さじ2

1

鶏肉は5㎝角程度に切り漬けダレをもみこみ1時間放置。ペースト用の生姜は薄切り、にんにくは2等分、玉ねぎはざく切りに。

2

※香辛料、私はコリアンダー・クミン・カルダモン・チリパウダーを入れています。あるものをお好みで。

3

トマト缶は細かく潰す。お好みでブレンダーなどで液状にするのも◎形を残すか残さないかはお好みで。

4

ココナッツミルク以外のペーストの材料をフードプロセッサーに入れ、ココナッツミルクを少しずつ入れて回し滑らかなペーストに。

5

中火にかけた鍋にバターを入れ1の鶏を汁ごと、トマト水煮缶・顆粒鶏ガラスープを加え煮る。

6

鶏に半分くらい火が通ってきたら、3を加え、蓋をして弱火で15分程度煮込み、蓋を取って好みの濃度に煮詰める

7

ケチャップとチャツネ(はちみつ)を入れ、味見をして塩で調えガラムマサラで仕上げる。火を止めて、できればこのまま一晩放置。

8

写真

一晩寝かせると味が馴染んでおいしくなります。

9

2014.11月
それまでの生クリームを加えるのをやめ、ココナッツミルクの分量を増やしました。トマトは水煮に変更。

10

写真

添えたナンは
ID : 2871562です。

コツ・ポイント

子供も食べるため辛さはかなり控えめ。お好みで鷹の爪やターメリックをカレー粉に置き換えて調節を。チャツネの代わりにフルーツ(マンゴー等)で甘さを補うのも◎
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

このレシピの生い立ち

食べたくて。
レシピID : 1764283 公開日 : 12/04/05 更新日 : 14/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

18/06/25

写真

ココナッツの香りがいいですね(^.^) 美味しかったです♪

tart

まろやかおいしそうですね♪嬉しいれぽ心から感謝♥

17/06/17

写真

とっても美味しかったのでリピートしたいと思います。

おはなとてんとうむし

お店みたいですね♪ぜひまた作ってね♪嬉しいれぽ心から感謝♥

16/10/01

写真

邯鄲に美味しくできました。

ぶりぶりぶーりちゃん

おいしそう♪嬉しいれぽ感謝♥

16/08/21

写真

簡単に美味しくできました!

クックH8W96D☆

とってもおいしそう!!素敵なカレープレート♪