新じゃがコロッケのトマトソース

新じゃがコロッケのトマトソース

Description

新じゃがで美味しい
トマトソースでごちそう感UP!!

材料 (5人分 (1人3個))

玉ねぎ(大)
1個
ベーコン
150g
新じゃが男爵(中)
8個
小麦粉
適宜
3個
100g
サラダ油
適宜
キャベツ
1/3個
ホールトマト缶詰
1個
鳥ガラスープの素
小さじ3
適宜
1片

作り方

1

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下ごしらえ〈1〉
玉ねぎはみじん切り。ベーコンは細かく切って中火で5~8分程度水分がなくなるまで炒めます。

2

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下ごしらえ〈2〉
みじん切りニンニクを油で炒めます。香りが出てきたらトマトを入れ
鳥ガラスープの素
塩コショウで味つけ。

3

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じゃがいもはよく洗って蒸し器で20~30分蒸します。茹でると水っぽくなってしまうので蒸し器がなければ電子レンジでも可。

4

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20~30分蒸すと菜箸がすっと通ります。新じゃがなら皮がパンパンに張ってところどころ裂けてきます。

5

写真

やけどしないようにペーパータオルなどで皮を剥きます。ボールにあけて、下味として塩を小さじ2。

6

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ヘラなどでじゃがいもをつぶしながら炒めた具と合わせます。いもの潰し加減は食感を残したいので1cmのかけらが残る程度。

7

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ちょっと厚めの丸い形に丸め小麦粉をふりかけます。じゃがいも8個で16個出来ました。

8

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溶き卵に通してパン粉をつけ油で揚げます。温度は菜箸をいれ細かな泡が絶え間なく出る位。衣がキツネ色になったら出来上がり!

9

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千切りキャベツを添えて、トマトソースと普通の中濃ソースと2種類。中にチーズとかをいれても素敵です。

コツ・ポイント

ひき肉の代わりにベーコンを使うことで
下味もしっかり、トマトソースともよくあいます!
一度お試しを!!

このレシピの生い立ち

普通のソースでも美味しいけど
シンプルなトマトソースでごちそう感UP!!
レシピID : 1764744 公開日 : 12/04/03 更新日 : 12/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/08/27

First tsukurepo mark
写真

トマトソースをたっぷりかけて食べました!

popopai

レポートありがとうございます!美味しそうにできましたね!!