ゴールドコースト・チャーハン
KNN神田
作り方
コツ・ポイント
ニンニクはオイルと混ぜてからゆっくり加熱。アリインとアリナーゼという成分がアリシンに変化をし、ゆっくりと加熱するとそれは弱まり、アリシンはオリーブオイルに溶けやすい性質があります。また、チャーハンは生卵をご飯にまぜまぜで黄金になります！
このレシピの生い立ち
ゴールドコーストでハンバーガーに飽きて、ロングライスですが、チャーハンを作ってみました。名付けて「ゴールドコースト・チャーハン」 醤油が高騰しているので、白だし使用！
ヤマキの割烹白だしとマギーのオイスターソースで作るチャーハンです。
ヤマキの割烹白だしとマギーのオイスターソースで作るチャーハンです。
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KNN神田
