爽やかミントの焼きドーナツ♪グレーズ掛け

爽やかミントの焼きドーナツ♪グレーズ掛け

Description

すっきり爽やかなミント味の焼きドーナツ
そして、サクサクのグレーズ
ファミマのドーナッツに似た食感です♪

材料 (20個くらい)

卵(L)
1個
薄力粉
50g
小さじ1/3
バター
50g
粉砂糖(コーンスターチ入り)
50g
ミントエッセンス
適量
食紅(青と黄)
適量
☆グレーズ/粉砂糖
100g
☆グレーズ/バター
15g
☆グレーズ/水
大さじ2
☆グレーズ/ミントエッセンス
適量

作り方

1

室温に戻した柔らかいバターを白っぽくなるまでホイップします。

2

バターに粉砂糖を入れ、さらにふんわりする様に混ぜ合わせ、卵液を3回に分けて分離しない様に混ぜ合わせます。

3

ふるっておいた薄力粉とBPに(2)を入れ、少量の水で溶いた食紅とミントエッセンスを入れ混ぜ合わせます。

4

絞り袋に入れて、1時間〜約半日、冷蔵庫で寝かせて生地をなじませます。

5

ビタントニオのドーナツプレートに絞り出し、焼いて冷ましておきます。

6

☆グレーズの作り方

材料を全てボールに入れ、熱湯の入った小鍋にボールをのせバターを溶かしながら混ぜます

7

バターが溶けて全体が均一になったらグレーズの完成。

8

冷めたドーナツにかけてグレーズが固まったら(15分くらい)完成です♪

コツ・ポイント

粉砂糖は、普通のスーパーのコーンスターチ入りのものを使います。
製菓材料としてある純粉砂糖ではありません。

このレシピの生い立ち

いつまでもサクサクの焼きドーナツの追究!
レシピID : 1765519 公開日 : 12/04/04 更新日 : 12/04/04

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