なつかし郷土の和菓子☆すっとぎ

なつかし郷土の和菓子☆すっとぎ

Description

すっとぎとは「豆しとぎ」と言う
東北沿岸北部のお供えのお菓子。
半生具合がなんともいえない食感♪
宮古のすっとぎ大好き♪

材料

枝豆(冷凍でOK)
100g
熱湯
10〜15cc
50g
小さじ1/3

作り方

1

白玉粉はフライパンで煎り、火を通しておきます。(中火で10分くらい揺すりながら焼きます)

2

冷凍枝豆は、鞘から出し、薄皮をとってから荒いペーストに。
ブレンダーでやると便利です。

3

白玉粉をボールに入れ、(2)の枝豆と、砂糖、熱湯を入れ一塊になる様に混ぜます。

4

棒状に伸ばし、ラップで包んで冷蔵庫で冷やします。(一晩程)

1cm厚くらいに切ってお茶請けにどうぞ♪

コツ・ポイント

(3)の捏ねの時に、水分が多い様なら、炒った白玉粉を足して固さを調節します。
そのままの白玉粉を入れると、最終的に粉っぽい味になります…。

このレシピの生い立ち

地元宮古の大好きな郷土菓子。コアなファンが多いみたいです♪
レシピID : 1765559 公開日 : 12/04/04 更新日 : 13/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/03/15

写真

初めて作りました。これは美味しいですね。ありがとうございました!

UmeChie

レポありがとうございます^^気に入って貰えて嬉しいです!

16/10/05

写真

ずっと食べたかったすっとぎ♡家でカンタンに作れて感動です

かじゅさ!

懐かしい味ですよね^^喜んでもらえて嬉しいです♪

15/04/06

First tsukurepo mark
写真

私の大好きな豆しとぎ!こんなに簡単に美味しく作れて感激です!!

チティト

初レポ嬉しいです^^ありがとう!