簡単ローストビーフ わさび醤油ソース

オーブンを240℃で余熱します。

フォークなどで肉に数ヵ所穴を開け、全体にマジックソルトをこすり付けます。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクスライスを入れて弱火で加熱します。ニンニクに色が付き始めたたら、取りだします。

余熱して置いたオーブンで5分間、加熱します。オーブンの扉は開けないでください。

そのまま余熱で30分間じっくり火を通します。切って見てこの色位で完成です。

次にソース作りです。鍋に醤油、味醂、酒、わさびを入れて中火で少し煮詰めます。

肉をお皿に盛り付けソースをかけて好みで野菜を付け合わせて完成です。