お好みチヂミ
作り方
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1
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たこは乱切りにする。
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2
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海老はゆでて1尾ずつ半分に切る。
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3
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さわらは食べやすい大きさにこま切れにする。
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4
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卵を溶き、よく混ぜる。
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5
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(4)に小麦粉、だし、水を加えてよく混ぜ、ひじきと『炊き込みわかめ』を入れてさらに混ぜる。
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6
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(5)に(1)~(3)と白飯を入れて混ぜ合わせる。
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7
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フライパンにごま油を熱し、(6)を流し入れてうすく伸ばして焼く。
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8
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5分程度たったら、ヘラを2本使って裏返してこんがり焼く。
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9
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まわりを少し切り落として四角になるようにし、格子状に切って皿に盛り付ける。
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10
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わかめを使用した、学校給食でも人気の混ぜごはんの素です。
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コツ・ポイント
焼き始めは強火、あとは中火で焼けば焦げることなくこんがり焼きあがります。
このレシピの生い立ち
韓国風お好み焼きとも呼ばれるチヂミ。いつもの食卓に、異文化メニューを取り入れてみては??ごはんも入ってボリュームたっぷり!