プロ!太刀魚のムニエル✿絶品レモンソース

プロ!太刀魚のムニエル✿絶品レモンソース

Description

100れぽ感謝!2012.5'太刀魚'で1位感謝★皮はパリっ、白身はじゅわり、バター仕上げのなめらか風味が絶品✿

材料 (2人分)

太刀魚
切り身2枚
プチトマト
2個
大さじ4
バター
20g
塩こしょう
適量
レモンソース
大さじ1
2枝ほどの葉を刻む、パセリやバジルでも。
小さじ半

作り方

1

写真

太刀魚を洗って水気をよく拭き、塩こしょうして片栗粉をまぶします。

2

写真

フライパンにオイル(分量外)を熱して両面、軽く焦げ目がつくまでソテーします。トマト、バターを入れ、両面によくからめます。

3

写真

ソースの分量を合わせて置き、盛り付けた後かけていただきます。

コツ・ポイント

バターはソテーの最後にフライパンの温度を一瞬強火にして、絡めます。
自分の料理にうまいうまい言う方なんですけど、このソースはほんっとうに美味しかった!ミントソースと言いたいところですが、他のハーブの可能性も残しつつレモンソースと書きました。

このレシピの生い立ち

いつか太刀魚を洋風にしてみたいと思っていましたが大正解でした!
レシピID : 1766899 公開日 : 12/04/05 更新日 : 13/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

491 (461人)

21/04/15

写真

さっぱりしてて美味しかった♡ バジルで作ってみましたぁ!!

莉優星mama♡

21/04/12

写真

美味しく出来ました!レモンの風味がいいですね!

kurri

21/04/11

写真

不器用な私でも出来て嬉しい! 爽やかなお味で、さっぱり美味。彼にも好評でした。

虹透夜

21/03/03

写真

ソテーした香ばしさとレモンとハーブの効いたソースが良く合って美味しかったです。

みいたんたかたん

1 2 3 4 5