くるくるっ@ミルクティロール@

くるくるっ@ミルクティロール@

Description

紅茶入りの生地に練乳クリームを巻き込んで焼きました。
生地を半分に分けて、片方はチャイ風味に♪

材料 (10個分)

パン生地
☆バター
25g
☆砂糖
25g
☆牛乳
100ml
☆塩
3g
紅茶(アールグレイ)ティバッグ
2パック
ドライイースト
3g
練乳クリーム
バター
20g
練乳(加糖)
30g
チャイロールのクリームにプラス
小さじ1
シナモン
小さじ2分の1

作り方

1

紅茶1袋は熱湯100mlに浸し、濃いめの紅茶を作り冷ましておく。

2

HBのパンケースに☆の材料と1の紅茶80mlを加えてセット、ドライイーストを投入口に入れてパン生地コースでスイッチオン。

3

練乳クリームをつくる。
バターはレンジで10秒チンして溶かし、グラニュー糖と練乳を加えてよく混ぜる。

4

写真

*3を半分に分けて、片方に生姜とシナモンを混ぜ合わせる。

5

生地ができたら、ケースから出して2つに分け、ガス抜きをしながら丸め濡れ布巾をかけて10分休ませる。

6

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*ミルクティロール
5の生地の一つを麺棒で長方形に伸ばし、奥の方1センチくらいを除いた全面に3を塗る。

7

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6を手前からくるくると巻いて、巻き終わりは指でつまんで閉じておく。

8

*チャイロール
5の生地のもう片方も同じように伸ばし、4を塗って巻く。

9

写真

7、8を各々5個に切り分けてアルミカップなどにのせて二次発酵35度で40-50分。

10

写真

1.5-2倍に膨らんだら、表面に牛乳(分量外)を塗って180℃のオーブンで15分焼く。(温度と時間は加減してください。)

11

写真

チャイロールは今回6個に切ってマフィン型に入れてみました。

12

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こんな感じの焼き上がりに。

コツ・ポイント

・チャイロールなしで作る場合は生地とクリームはを分けずに。
・ドリールは卵黄を入れるとつやつやになりますが…つやつやだと練乳クリームが溶け出して美味しそうに光るのが目立たなくなるかな。

このレシピの生い立ち

紅茶入りのマフィン(♡りんごと紅茶のなかよしマフィン♡ by ヌーシ レシピID :1644276)が美味しかったので、参考にさせていただき考えました。
レシピID : 1767039 公開日 : 12/04/16 更新日 : 13/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/12/04

写真

練乳クリームが、ちょっとはみ出して、剥がしながら食べちゃった!

ぐうちょきるりこ

はみ出し…レシピ改良の余地あり(^_^.)れぽに感謝❤

12/11/05

写真

練乳クリームにキャラメルチョコチップを+✿幸せな美味しさ♪

caramel-cookie

ばりばり美味しそっ❤つくっていただきありがとうございました♪

12/04/21

First tsukurepo mark
写真

練乳クリームとフルーツをくるくるしました。これはイケる!

icooo

毎度作っていただきありがとうございます(*^_^*)❤❤