胸肉で、塩麹にんにくのジューシー唐揚げ

Name: 胸肉で、塩麹にんにくのジューシー唐揚げ
Yield: 四人分
Ingredients: 鶏胸肉 2枚; A; 塩麹 大3; 卸し生姜 大1; 卸しにんにく 小1; 醤油 小1; 砂糖 小1/2; B; 片栗粉 大4〜5; たまご 1個

Description

塩麹で漬込んだ鶏胸肉を唐揚げに。
専門店にも負けないジューシーさ、冷めても美味しいので運動会のお弁当にも最適！

tarragon

材料（四人分）

鶏胸肉

2枚

■ A

塩麹

大3

卸し生姜

大1

卸しにんにく

小1

醤油

小1

砂糖

小1/2

■ B

片栗粉

大4〜5

たまご

1個

作り方

1

鶏肉の黄色い脂身を丁寧に取り除き一口大に切る。
ビニール袋にAを入れ鶏も加えよく揉み込み、一晩冷蔵庫で寝かせる。
2

ビニールにBを加えよく揉み込み、中火でじっくり中まで火を通し最後に高温でカリッと揚げればできあがり。

コツ・ポイント

お好みでレモンをしぼったり山椒をふってもOK♪
今日は二枚で600gの胸肉でした。
ささみでやってもおいしいし、もちろんもも肉でも！

その他のレシピは『タラゴンの挿し木』へ
http://ameblo.jp/tarragon/

このレシピの生い立ち

流行の塩麹、母がどっぷりハマって私も愛用しています。
お肉を漬込むと驚く程やわらかになりますね＾＾

レシピID : 1767206 公開日 : 12/04/05 更新日 : 12/09/25

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

31件 (29人)

2019年3月21日

よし33☆

塩麹でしっとり！下味もばっちり♪お弁当用にもたっぷり作りました

作者コメントを見る

作ってくださってありがとうございます。

2016年6月16日

ひっぽこ

少し焦げてしまいましたが、下味しっかりで美味しかったです！

作者コメントを見る

作ってくださってありがとうございました♪

2016年5月9日

よぴーこ

あまりの胸肉の柔らかさに感動！美味しかったです！

作者コメントを見る

作ってくださってありがとうございます♪

2015年2月9日

papikun

ちょっぴり焦げ気味ですが、味は抜群！美味でした＾＾/

作者コメントを見る

作って下さってありがとうございます。

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