ブラマンジェ
うららん
作り方
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1
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お鍋に砂糖とアガーを入れてよく混ぜます。
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2
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１のお鍋に牛乳を注ぎ、80℃くらい（沸騰直前）に沸かします。
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3
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火からおろしてすぐに生クリームを入れ、荒熱を取って型に流して冷やします。
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4
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キャラメルソースを作ります。
大きめの鍋に砂糖と水を入れ、きつね色になったら沸騰させた牛乳を入れて混ぜます。あわ立ちますので吹きこぼれに注意してください。
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5
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冷やしたキャラメルソースをかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
キャラメルソースを生クリームでなく牛乳で作るので、あっさりおいしいです。
ゼラチンでなくアガーを使うので、固まるのが早く、型崩れもしにくいです。
ゼラチンでなくアガーを使うので、固まるのが早く、型崩れもしにくいです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うららん
