冷蔵庫の野菜で♪万能!ミネストローネ

冷蔵庫の野菜で♪万能!ミネストローネ

Description

人気検索トップ10入り!ありがとう♪具材たぁ~ぷり!優しい味のトマトスープ♪ご飯に掛けたりパンにも!残ったらキッシュにも

材料 (約4皿分(^o^))

具材
☆冷蔵庫にある野菜
約1㎝角切り
(参考野菜作り方参照♪)
☆豚バラ肉or脂身の少しある豚肉
約80g~100g
(ソーセージも美味しい♪)
☆トマト水煮缶
1缶
(カットでもホールでも♪)
調味料
★お酒
大さじ1
★砂糖
大さじ2
◎ケチャップ
大さじ5
◎水+細粒コンソメ
2カップ+大さじ1

作り方

1

写真

冷蔵庫にある野菜を1cm角に全て切る。
今回はこんな野菜を使いました♪少ないのもありますが、9種類ありました(^_^)

2

※因みに今回使用した野菜は…右から→筍→玉葱→人参→さつま芋→ブロッコリ(茎も)→じゃが芋→ピーマン→大根→オクラです♪

3

写真

一口大に切った豚肉に★お酒大さじ1をかけ馴染ます。お鍋に油を適量入れて、その豚肉を炒める。

4

写真

お肉にある程度火が通ったら、1cm角に切ったすべての野菜を入れ★砂糖大さじ2入れて焦がさない様に炒める。

5

写真

野菜にある程度火が通ったら、そこへトマト水煮缶を全部入れ、具材全体に絡む様に少し炒める。

6

写真

5の中に◎の調味料(ケチャップ+水+コンソメ)を入れ、しばらく水分が少し少なくなる迄煮込む。焦げない様に時々混ぜながら。

7

写真

※もし赤ワインがあれば一緒に入れて煮込む。味に奥深さがでます(^_^)
7の写真は水分が少しなくなった状態

8

写真

味を確認して味が薄い様なら、ケチャップ大さじ1を足して下さい。
リコピンたぁ~っぷりのミネストローネの出来上がり♪

9

※チーズ好きの方へ♪
お皿にとろけるチーズを乗せて上から熱々のスープを入れると最高です(^o^)粉チーズもGood!!

10

写真

お鍋に少し残ったら…ぜひ♪『絶品キッシュ②残ったミネストローネID:1754166』を作ってみて♪おやつや朝食に大絶賛!

コツ・ポイント

☆冷蔵庫にちょこちょこと残った野菜を使って、どんな野菜でも♪苦手な野菜も♪美味しいトマトスープに♪子供も大好き(^o^)
☆赤ワインを入れると味に奥深さが出て、ワンランクUPの味に!!
☆材料は口当たりが良い様に、全て約1cm角に揃えて♪

このレシピの生い立ち

父が昔から良く作ってくれた具だくさんトマトスープ♪カレーみたいにご飯に掛けて食べるのが定番。冷蔵庫に野菜が残った時に必ず作ります。我が家ではパンにも合うので朝食によく登場(^_^)キッシュも美味しいのでぜひ!作ってみてね!ID1754166
レシピID : 1767548 公開日 : 12/04/06 更新日 : 12/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

2017/04/08

写真

リピです。今回は水+コンソメ2倍で作ったけどそれでも美味♪

むらきあ

つくレポありがとう♪う~ん、写真から美味しさが伝わります!

2015/03/19

写真

マカロニ入り。砂糖入れるとコクが出るんですね!底にチーズも最高☆

りょうな姫

つくレポありがとー♪マカロニ入れるとランチに良いですね!

2015/03/05

写真

生クリームインしました!カロリー気になるけど美味しい~

ピンキーsaya

つくレポありがとう♪生クリーム!濃くが出て美味しそぉ~♪

2013/10/23

写真

ウインナー玉葱人参ブロッコリーで!具沢山美味い♪ご馳走様でした☆

ぬこすこ

つくレポありがとう~♪これからの季節!朝食にもぴったりですね

コメントを書くには ログイン が必要です
×
「いいね」を伝えるには
ログインが必要です
ログインする
0 いいね