こくうま♡塩麹で鶏じゃが

こくうま♡塩麹で鶏じゃが
ムネ肉もやわらかく♡モモ肉や手羽元でもおいしいですよ♪塩麹で鶏肉のうまみUP(´▽`)♪簡単なのに手の込んだ味♡

材料 (4人分)

鶏胸肉
2枚
大さじ2
たまねぎ
2個
にんじん
1本
じゃがいも
3個
◯水
800cc
◯砂糖
大さじ4
◯酒
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ3

1

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鶏肉は大きめの一口大に切り、塩麹と一緒に袋に入れて揉み、冷蔵庫に入れてできれば30分〜おく。野菜も大きめのザク切りに。

2

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分量外の油をしいた鍋で1の鶏肉を焦げないように炒め、だいたい火が通ったらたまねぎも入れる。(弱火中火)

3

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たまねぎがしんなりしたら、他の野菜もいれて軽く炒め、◯を加えて沸騰させ、さらに弱火で10分ほど煮込む。(アクも取る)

4

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さらに醤油を入れて10分ほど煮込んだらできあがり☆(少し冷ました方が味がしみます♪)

5

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今回はヘルシーに胸肉にしましたが、モモ肉や手羽元もおススメです!!肉がホロっとなりますよ♪
かいわれのせてみました♪

6

じゃがいもの煮崩れが気になる場合は3で水が沸騰してから入れて、炊く時間を調整して下さい☆

コツ・ポイント

できれば鶏肉塩麹を1時間ほどおいた方がやわらかくなりますが、急ぐ時はそのままでokです♪(よく揉んで下さいね)甘め、辛いめ、などはお好みで砂糖、醤油の量を調整して下さい☆
ちなみにこのレシピはつゆだく用です(^ω^)

このレシピの生い立ち

母が作っていたものをアレンジしました(o^^o)
レシピID : 1767867 公開日 : 12/04/06 更新日 : 12/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/02/11

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鶏むねで満足な一品!「また作って」と言われました!^^

はるなちゅらる

作ってもらえて嬉しいです!!れぽ感謝!q(^-^q)

12/05/16

First tsukurepo mark
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美味しかったー!塩麹効いてますね☆ごちそうさまでした♥

fumino0829

すごくおいしそうな照り~!!喜んでもらえて私も嬉し(´艸`)