エッグロ-フ

2日目のポトフ・水餃子の残り・多く作り過ぎた椎茸の肉詰め・昨夜のキムチ鍋の具 彼等の第2の人生はエッグロ-フ

材料 (4人分)

全卵2個
じゃがいも
2個
トマト
5個 プチトマトを使います
グリ-ンピ-ス
適宜
玉葱
1個
ベ-コン
4枚
塩胡椒
適宜
パウンドケ-キ型
クッキングシ-ト
型の展開図状に切ります

1

じゃがいもは皮を剥き1cm厚の輪切り、玉葱は2cm角、ベ-コンは3cm幅、プチトマトは半分に切る

2

卵以外の材料を鍋に全部入れる。ヒタヒタに漬かる程度水を注ぎ、コンソメを加え煮る。沸騰してきたら、オレンジ色の灰汁をすくう。

3

軽く塩胡椒し、竹串が刺さる程度に柔らかくなったら火を止める。ス-プから具を取り出す。

4

ボウルに卵を割り、コシを切るように撹拌する。

5

型にクッキングシ-トを敷き、具を並べる→卵を少し流す→並べる→流す を繰り返す。

6

【注意】具を一度に全部詰めてから卵を流すと、必ず空洞が出来てしまいます。

7

200度のオ-ブンで20~30分焼く。竹串を刺して確認して下さい。

コツ・ポイント

具は、若干濃い目の味付けにした方が良いかも知れません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 1768 公開日 : 00/01/28 更新日 : 00/01/28

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