筍ごはん*錦糸卵で華やかに♪
作り方
コツ・ポイント
ほんだしを使う場合は、お塩は控えめが良いかと思います。
筍は、スーパーや八百屋さんで茹でたものも美味しいです。
5合炊きの炊飯器で、3合炊きたいところですが、2合半が作りやすいです。
筍の重みのせいかも。
筍は、スーパーや八百屋さんで茹でたものも美味しいです。
5合炊きの炊飯器で、3合炊きたいところですが、2合半が作りやすいです。
筍の重みのせいかも。
このレシピの生い立ち
関西の義母の味です。関東人の私は、その薄味にびっくり!
でも、筍の香りが引き立ってお気に入りです。毎年何度も作ります。舌で覚えて再現したものです。
でも、筍の香りが引き立ってお気に入りです。毎年何度も作ります。舌で覚えて再現したものです。
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