【塩麹】で簡単・野菜納豆チャーハン

【塩麹】で簡単・野菜納豆チャーハン

Description

いつもの納豆チャーハンをさらに簡単にと塩麹を使ってアレンジです♪ほんのり甘く美味しく仕上がりました^^

材料 (2人分)

納豆
2パック(たれ含む)
1個
ごはん
多めの2膳分
レタス
1~2枚
(麹200g、水300cc、塩60g)
しょうゆ
適量
※(オプション)ひき肉
50g

作り方

1

納豆をざるに入れ、さっと水洗いしてほぐす。レタスは、2~3cmの長さのせん切りにしておく。

2

1と納豆のたれ、塩麹、卵をよく混ぜておく。

3

油をしいたフライパンにひき肉を炒め火が通ったら、2を加えて炒める。(ひき肉はオプションで。なくてもOK)

4

納豆がパラパラしてきたら、ご飯を加え、強火で焼くように炒める。

5

4にレタスを加え、さっと炒め、なべ肌にしょうゆを回し入れ、さっと炒めてできあがり♪

6

※炒めすぎるとレタスから水が出てべたつきが出てくるので要注意!
写真は分量外のレタスを刻んだものをのせてます。

7

塩麹の作り方はこちらへ⇒http://ameblo.jp/susy/entry-11198134115.html

コツ・ポイント

納豆をそのまま炒めてもいいですが、ねばねばが邪魔をして焦げやすくなるので、一度さ洗うのをおすすめします!たれがなければ和風だし(顆粒)で。加える具材は冷蔵庫の残り物でOKです!写真のトッピングはレタスですがかつおぶしも相性GOODです。

このレシピの生い立ち

いつもの納豆チャーハン(レシピID:75580 http://cookpad.com/recipe/75580)をさらに簡単に麹特有のまろやかな味にと作ってみました。
レシピID : 1768636 公開日 : 12/04/09 更新日 : 12/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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12/06/06

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写真

これは美味しい!あっという間に食べちゃいました!

サーフブレイド

うわ~~うれしい^^ありがとうございました♪