簡単なのに本格的!ご飯が進むエビチリ

簡単なのに本格的!ご飯が進むエビチリの画像

Description

つくれぽ100超☆簡単本格エビチリ
2017.7.5プレミアム献立に選ばれました♡
辛さの調節が出来るのでお子様もOK☆

材料 (2人分)

10匹〜20匹
適宜
 
☆しょうが
チューブで3cm
☆にんにく
チューブで3cm
☆豆板醤
小1/2〜(好みで調節)
 
●ケチャップ
大4
●オイスターソース
大1弱
●しょうゆ
大1
●みりん
大1/2
●砂糖
大2
●鶏ガラスープのもと
大1/2強
100cc
 
ごま油
適宜

作り方

  1. 1

    えびは殻をむき、片栗粉大1(分量外)、酒大1(分量外)を付けて揉み、
    水洗いをして汚れを取っておく。
    (えびの下処理)

  2. 2

    玉ねぎと長ネギをみじん切りにする。

    「●」の材料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    写真

    下処理をしたえびに片栗粉をまぶし
    油をひいたフライパンでえびの色が変わるまで焼く。
    焼き上がったえびはお皿に上げておく。

  4. 4

    ごま油をひいたフライパンを熱し
    「☆」の材料を加え炒める。
    香りが立ってきたら「●」の合わせ調味料を加え煮立てる

  5. 5

    ふつふつと煮立ったらそこへ、先ほどのえびを加えソースを絡める。

    だんだんととろみが付いてきます。

  6. 6

    好みのとろみがついたら火を止めて

    長ネギと玉ねぎのみじん切りを加え
    ごま油をフライパン半回しくらいかけて
    できあがり!

コツ・ポイント

5 でえびを加えると、えびについている片栗粉でとろみがつきますが
とろみが少ないようでしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてください!
5 で味見をしてもエビチリの味じゃありません;
が!安心して♡最後にネギを加えるとあのエビチリになります☆

このレシピの生い立ち

母から聞いたレシピをわかりやすい分量にアレンジしました。

簡単なのに本格的!
ソースが濃いめなので、
お好みでお水の量を増やしてみてね^^

残ったソースはぜひご飯にかけても♡♪
レシピID : 1768662 公開日 : 12/04/06 更新日 : 17/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

432 (386人)
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☆maripei☆
めちゃくちゃ美味しかったです♡
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mifasora
ソースがとてもおいしくてご飯がすすみます。
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chr♡km
めちゃくちゃ美味しかったです!!本格的な味!!
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vabochan
美味しかったです
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