バタフライケーキ

外がサクサクしてておいしいヨ☆なんだかクセになっちゃう味です

材料 (マフィン型6個)

バター
100g
砂糖
80g
2個
小麦粉
100g
小さじ1/2
ブルーベリージャム
大さじ6

1

ボウルにバターを入れて泡だて器で空気を入れ込むようにして白っぽくなるように混ぜ、砂糖を加えます

2

さらに混ぜ合わせ、全体がもったりしてきたら、溶きほぐした卵を少しずつ、加えます

3

分離するようなら、小麦粉大さじ1を加えて混ぜましょう

4

合わせてふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて木べらで手早く混ぜ合わせます

5

内側に分量外のバターを薄く塗った型に生地を型の八分目くらいまで入れます

6

180度に温めたオーブンで、15分焼いて、170度に下げてさらに5~8分焼きます。竹串をさしてみて何もついてこなければOK

7

粗熱が取れたら、方からはずして冷まし、ケーキの上部中央に盛り上がった部分をナイフでまっすぐ切り落とします

8

真ん中をスプーンで少しくりぬいて、くぼみを作り、その中にたっぷりブルーベリージャムを詰めます

9

切り落とした部分を縦半分に切って、9の上にちょうちょの形になるように差し込みます

コツ・ポイント

ジャムはいろんなジャムを使って下さい。
いろいろ工夫するとさらにおいしい!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 17687 公開日 : 01/03/28 更新日 : 01/03/28

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