たんぽぽの葉のぬか漬け
bamboobee
作り方
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1
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タンポポを掘り起こし、根元の泥等を良く洗い落とす。
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2
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根元から切り離す。（根は干して煎るとコーヒーになります。）
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3
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糠床に漬ける。５、６時間ぐらいして取り出し、水洗いして７mm位にカットして盛りつける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あまりに葉がやわらかくおいしそうだったので、今回はぬか漬けにしてみました。
たんぽぽの葉にはカルシウム、鉄、リボフラビン、ビタミンC、ビタミンB6、ビタミンA、ビタミンEが多く含まれているらしい。
たんぽぽの葉にはカルシウム、鉄、リボフラビン、ビタミンC、ビタミンB6、ビタミンA、ビタミンEが多く含まれているらしい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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