しんじょ椀

しんじょ椀
ミキサーと電子レンジをつかって簡単に。

材料 (4人分)

白かまぼこ
1本
ヤマイモ又はジャガイモ
卵よりやや大きいくらい
卵白
1個分
少々

1

かまぼこをさいの目に切ります。

2

ヤマイモ又はジャガイモの皮をむき、さいの目に切ります。ジャガイモは中サイズ1個。ヤマイモも同じぐらいの大きさ。仕上がりはヤマイモの方がやや美しいかも?

3

かまぼこ、イモ、卵白、酒少々をミキサーにかけ、とろとろになるまで混ぜます。ジャガイモの場合は混ざりにくいのでしっかりと。

4

写真

湯飲み茶碗の中にラップを敷き、薄切りにしたサツマイモを花型でぬいたものを底に置きます。

5

写真

ミキサーで混ぜたものを入れます。空気が入らないよう均一に。

6

写真

ラップの上を軽く閉じます。

7

電子レンジにいれます。加熱時間は1分半から2分半。大きさによって微妙に異なるので様子をみて加減してください。しっかり加熱できていると、ラップからつるんと離れます。レンジから取り出したら、しぼり口を押え、しっかりしぼりつつ、形を整えます。

8

お碗に盛り付け、塩・しょうゆ等で味をととのえただし汁をはってできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 17700 公開日 : 01/03/28 更新日 : 01/04/12

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