オレンジチョコ❀モンブランショートケーキ

オレンジチョコ❀モンブランショートケーキ

Description

チョコと相性抜群のオレンジを合わせた簡単なチョコショートケーキ。チョコ好きさんはぜひ♡

材料 (パウンド型1つ分)

スポンジ
1個
40g
●薄力粉
25g
●ココア
5g
牛乳
大さじ1
無塩バター
10g
チョコクリーム
砂糖
10g
スイートチョコレート
30g
シロップ
30g
砂糖
10g
トッピング&サンド
オレンジ
1個
ココア
適量

作り方

1

写真

スポンジ作り。ボールに卵白を入れ砂糖を少しづつ加えながらハンドミキサーでしっかりと泡立てる。

2

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ゴムベラに持ち替え卵黄を加えざっと混ぜる。

3

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ふるった●を2~3回に分けて加えゴムベラで練らないで切るように混ぜる。前の粉が混ざりきる前に次のを入れるように。。

4

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牛乳とバターを合わせてレンジにかけて温める。そこへ3の生地を少量入れ混ぜる。

5

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4をボールに戻してよく混ぜる。出来上がりの生地はリボン状にたれていくくらいです。

6

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紙を敷いたパウンド型に入れ底を2~3回叩いて空気を抜く。170℃のオーブンで約20~25分位焼く。

7

写真

焼き上がったらすぐに高い所から一度落として空気を抜く。型から出しひっくり返して紙をつけたまま冷ます。

8

写真

表面と底面の焼き面を包丁で取っておく。均等に3枚スライスにする。

9

写真

オレンジの皮を包丁で剥いて、実を綺麗に取る。飾り用に何個か残しておいて、

10

写真

残りはサンドに使うので、包丁で斜めに切っておく。

11

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生クリームと砂糖を合わせてゆるめに立てておく。チョコを溶かした物と混ぜ、サンド用に固く立て直す。

12

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シロップの材料を容器に入れレンジで温めて砂糖を溶かし冷ましておく。

13

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底になるスポンジにシロップをハケで塗りクリームを適量とって塗り、真ん中の生地をのせて、またシロップを塗る。

14

写真

クリームを適量塗り、オレンジをのせる。クリームをオレンジが隠れる位厚めに塗り最後のスポンジをのせる。

15

写真

シロップを塗り表面に薄くクリームを塗る。

16

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残ったクリームをモンブラン口金に入れてたっぷり絞る。冷蔵庫で冷やす。

17

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表面にココアを振りかけて5等分位にカット&デコをして完成です♬

18

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こちらは苺バージョンのレシピID :1666993 苺モンブランショートケーキです♬

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こちらはさつまいもバージョンのレシピID :1596698 さつまいもモンブランショートケーキです♬

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こちらはラズベリーチーズバージョンのレシピID :1733190 ラズベリーチーズモンブランショートケーキです♬

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こちらは抹茶小豆バージョンのレシピID :1765477抹茶チョコ小豆のモンブランショートケーキです♬

コツ・ポイント

・オレンジはキッチンペーパーで軽く水気を拭いてから使用して下さい。
・チョコと合わせたクリームは時間が経つとどんどん締まってくるので組立ては手早く行うのがコツです。なのでオレンジを切る作業や絞り袋の準備は前もってしておくといいです。

このレシピの生い立ち

チョコショートケーキを作ろうと思って、フィリングは苺がいいなっと思ったんですが、季節が外れると苺が無い…。なので年中売っててチョコとの相性もいいオレンジで仕上げました。
レシピID : 1770284 公開日 : 12/08/12 更新日 : 12/08/12

このレシピの作者

北海道在住。製菓学校卒業後、お菓子を作る仕事をしてました。2015年生まれの男の子ママです。よろしくお願いします♪
nyontaのHP: http://gateaudenyonta.sakura.ne.jp/index.html 
ブログ:http://nyonlife.blog.fc2.com/ 
インスタ:https://www.instagram.com/nyonta_pyonta/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

97 (97人)

17/04/26

写真

アレンジがしやすくとても美味しくてお気に入りになりました。

hikariiga

とっても美味しそうです♪素敵レポありがとうございます☆

17/03/31

写真

美味しかったです!

nrnrnrn

とっても美味しそうです♪素敵レポありがとうございます☆

17/03/27

写真

さつまいもモンブランの中身はこちらのチョコスポンジです★美味!

miyabi327

とっても美味しそうです♪素敵レポありがとうございます☆

17/03/18

写真

美味しくできました!ありがとうございます(^^)

リヴァイ兵長♡

とっても美味しそうです♪素敵レポありがとうございます☆

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