うどん豚しょうがぶっかけ

うどんを湯がきます。

炒り子の出汁にかつお節を加えたうどん出汁を準備。
（炒り子は捨てずに冷凍保存しておきます。昆布と一緒に天ぷらに・・・）

豚肉、ネギ、ショウガ、煮卵を煮込みます。味付けは醤油、酒、みりん。煮汁は少なめに、濃いめの味付けでＯＫ