簡単＆エコ☆手羽元のさっぱり煮＆煮卵
みね猫
作り方
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1
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室温に戻した
卵を茹でます。
卵がしっかり
浸かる量の水に
お酢か塩を
大さじ1程度
加えて、水から
15分茹でます。
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2
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卵はすぐに冷水で
冷まします、鍋に
放置しないでね！
冷えたら殻を
むきます。
次に★の調味料を
煮たたせます。
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3
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煮汁に茹で卵を
漬け込みます。
私は半日以上
前日の夜とか
当日の朝とか。
タッパーより
ジップロック
推奨☆
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4
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手羽元を鍋で
軽く炒めます。
全体に軽く
焼き目が付く
よう転がして
ください。
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5
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焼き色が
付いたら
☆の調味料を
加え一煮立ち
させます。
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6
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一煮立ちしたら
煮卵の汁を加え
20分蓋をして
煮込みます。
味がよくしみる
よう5分おきに
転がしてください。
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7
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こってりいい色に
なったら完成♪
煮卵を添えて
ください(*^^*)
煮卵は包丁でなく
糸で切ると黄身が
キレイ☆
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8
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時間が経つと
煮汁がこんな
プルプル( ☆∀☆)
集めてタッパー
などで冷凍保存
隠し味に活用
しましょ♪
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コツ・ポイント
調味料の分量を分かり易くしました(*^^*)
まず煮卵を作ってから手羽元を煮込むことで
煮汁を無駄にしません！更に食べ終わった
煮汁はコラーゲンでプルプル♪これを冷凍して
スープ・炒飯・つくね…いろいろな料理に
隠し味として使えます、エコ☆
まず煮卵を作ってから手羽元を煮込むことで
煮汁を無駄にしません！更に食べ終わった
煮汁はコラーゲンでプルプル♪これを冷凍して
スープ・炒飯・つくね…いろいろな料理に
隠し味として使えます、エコ☆
このレシピの生い立ち
某CMで見た酢で煮込む手羽元。独り暮らしを
始めてチャレンジ☆No. 1490429のしーママ♪
さんのレシピで作ったら…うまっ( ☆∀☆)
でも添える卵は茹で卵より煮卵が好きなので
煮卵の汁をリメイクすることにしました♪♪
始めてチャレンジ☆No. 1490429のしーママ♪
さんのレシピで作ったら…うまっ( ☆∀☆)
でも添える卵は茹で卵より煮卵が好きなので
煮卵の汁をリメイクすることにしました♪♪
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