梅ジャムソースの豚サラダ

トマト以外の野菜は、食べやすい様にカット・スライスして水にさらしておく。

豚小間肉は、熱湯を用意して茹でたら、冷水に漬けて冷やす。

ソースです。梅ジャム・濃縮めんつゆ・酢・煮きり酒・和風だしを加えて混ぜ合わせておく。

盛り付けた野菜の上に、味付けした肉をのせます。

最後に、くし切りしたトマトを飾り、白ゴマを散らして出来上がり。