シンプルな美味しさ!新玉ねぎだけのピラフ

シンプルな美味しさ!新玉ねぎだけのピラフ

Description

シンプルな玉ねぎだけのピラフ。春の香りいっぱいのしあわせご飯です。
ぜひ土鍋で作ってみて。ちょっとした感動を味わえます。

材料 (2合分)

お米
2カップ
新玉ねぎ
1個
小さじ1/2〜炊き上がりに味をみて調整。(コンソメを使う場合は塩分調整を。)
バターまたはオリーブオイル
大さじ2
ブイヨンまたはだし汁
320ml ※玉ねぎから水分が出るので水はいつもより少なめにします。

作り方

1

写真

米はよく洗ってザルで水をきる。
玉ねぎはみじん切り、またはスライスに。
コンソメは適当にくだく。

2

写真

フライパンにバターの半量を入れて、玉ねぎを炒める。
次に水をきった米を加え、米粒が透き通る程度に炒めて全体をなじませる。

3

写真

塩こしょうを加えてひと混ぜしたら、炊飯器に移す。
ブイヨンまたはコンソメ+水を注ぎ、残のバターも加え、あとは普通に炊く。

4

写真

炊けたら味を見て、必要であれば塩や醤油を足して、底からざっくり混ぜる。
お好きな塩加減に調整してください。

5

写真

いつもより固めの炊きあがりにすると、本格的な仕上がりに。
お好みでカリカリに焼いたガーリップチップを混ぜても美味。

6

【アレンジ:海老ピラフ】
海老は酒・塩・片栗粉をもみ込んでから流水で洗い、汚れを落とす。
にんにく、オリーブオイル、塩→

7

で海老を8割程度まで炒める(完全に火を通さない感じ)。
米が炊きあがったら上に海老をのせて蒸らし、余熱で火を通す。完成!

8

写真

【アレンジ2:チキンピラフ】肉に塩こしょうをしてから、生のまま米の上に乗せます。
炊き上がったら底から混ぜて出来上がり。

9

【土鍋で炊く場合】
手順は炊飯器と同じです。
鍋を強火にかけ、湧いて穴から吹いてきたら弱火にして15分炊く。→

10

15分ぐらいで穴から湯気が出てこなくなってきます。
そしたら火を止めて20分蒸らす。
完成。
感動的な美味しさです。

コツ・ポイント

※ブイヨン(チキンストック)がない場合は、コンソメスープ(できれば無添加)を使ってください。茹で鶏からとったスープや野菜のスープでもOK。
・玉ねぎから水分がたっぷり出るので、普段の水加減より少なめの水にすると、パラっと美味しく炊けますよ。

このレシピの生い立ち

春の生命力あふれる作物は、抗酸化力が最も高まっています!
旬の作物のカロチノイドは通常の3倍以上になっているんだって。
旬のものを食べましょう!
副菜にはチキンソテーや、海老とスナップえんどうのサラダ、にんじんのラペなどが合いますよ。
レシピID : 1772058 公開日 : 12/04/09 更新日 : 20/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (48人)

20/07/26

写真

マッシュルームと麺つゆで和風ピラフに。美味しく炊き上がりました。

MM2020

19/05/11

写真

ダルカレーと食べました(^^)とっても美味しかったです!

Oト人トロl

ありがとうございます(^^)

19/05/06

写真

鶏むね肉をonして作ってみました!美味し!!

グフィ

嬉しいです☆ありがとうございます(*^^*)

18/12/23

写真

シンプルな材料だけなのに、とってもおいしかったです‼

あさき母

とっても美味しそうです☆ありがとうございます(^^)

1 2 3 4 5