豚肉のあんからめ

豚肉のあんからめ

Description

濃い目の味で ご飯によく合います。ビールのお供にも。

材料 (4人分)

豚肩ロースブロック
約300~350g
●酒
10cc
●しょうゆ
10cc
●おろししょうが
3g
適量
適量
★砂糖
17g
★しょうゆ
9㏄
★鶏ガラスープの素
3g
★水
50~60㏄
3g
ごぼう
100g
ねぎ
適量

作り方

1

180℃で油を予熱する。

2

ブロック肉を1.5cm幅くらいに切る。(半解凍状態か冷たいほうが扱いやすいです)

3

1枚づつ包丁でたたいて、浅い切れ目を5~6本入れる。(できれば両面)

4

豚肉に●で下味をつける。30分程おく。

5

ごぼうを5cm長さの細切りにする。水にさらす

6

⑤のごぼうの水気をペーパーでふく。
油で素揚げする。

7

④の豚肉に片栗粉をつける。180℃の油で揚げる。

8

小鍋に★の調味料を入れ、ひと煮立ちする。

9

⑧のあんに⑥のごぼうをからめる。皿に盛り付ける。つぎに⑦の豚肉もからめる。

10

ごぼうの上に肉を盛り付けねぎをちらして 出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉は一口カツ用のでもおいしくできます。肉は薄くないほうがいいです。
たれは濃い目です。肉の量で水を増やしてください。
お弁当にもいいですよ。

このレシピの生い立ち

ご飯に合う肉料理をと思って。
レシピID : 1772455 公開日 : 12/04/15 更新日 : 12/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/18

First tsukurepo mark
写真

牛蒡がなかったのでキャベツしいて♡美味でした!ご飯が進むー♡

hoimi

ありがとうございます。キャベツのアイディアいいですね!