豚肉のあんからめの画像

Description

濃い目の味で ご飯によく合います。ビールのお供にも。

材料 (4人分)

約300~350g
●酒
10cc
●しょうゆ
10cc
●おろししょうが
3g
適量
揚げ油
適量
★ウスターソース
11㏄
★砂糖
17g
★しょうゆ
9㏄
★鶏ガラスープの素
3g
50~60㏄
★ごま油
3g
100g
適量

作り方

  1. 1

    180℃で油を予熱する。

  2. 2

    ブロック肉を1.5cm幅くらいに切る。(半解凍状態か冷たいほうが扱いやすいです)

  3. 3

    1枚づつ包丁でたたいて、浅い切れ目を5~6本入れる。(できれば両面)

  4. 4

    豚肉に●で下味をつける。30分程おく。

  5. 5

    ごぼうを5cm長さの細切りにする。水にさらす

  6. 6

    ⑤のごぼうの水気をペーパーでふく。
    油で素揚げする。

  7. 7

    ④の豚肉に片栗粉をつける。180℃の油で揚げる。

  8. 8

    小鍋に★の調味料を入れ、ひと煮立ちする。

  9. 9

    ⑧のあんに⑥のごぼうをからめる。皿に盛り付ける。つぎに⑦の豚肉もからめる。

  10. 10

    ごぼうの上に肉を盛り付けねぎをちらして 出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉は一口カツ用のでもおいしくできます。肉は薄くないほうがいいです。
たれは濃い目です。肉の量で水を増やしてください。
お弁当にもいいですよ。

このレシピの生い立ち

ご飯に合う肉料理をと思って。
レシピID : 1772455 公開日 : 12/04/15 更新日 : 12/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
hoimi
牛蒡がなかったのでキャベツしいて♡美味でした!ご飯が進むー♡

ありがとうございます。キャベツのアイディアいいですね!