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180℃で油を予熱する。
ブロック肉を1.5cm幅くらいに切る。(半解凍状態か冷たいほうが扱いやすいです)
1枚づつ包丁でたたいて、浅い切れ目を5~6本入れる。(できれば両面)
豚肉に●で下味をつける。30分程おく。
ごぼうを5cm長さの細切りにする。水にさらす。
⑤のごぼうの水気をペーパーでふく。油で素揚げする。
④の豚肉に片栗粉をつける。180℃の油で揚げる。
小鍋に★の調味料を入れ、ひと煮立ちする。
⑧のあんに⑥のごぼうをからめる。皿に盛り付ける。つぎに⑦の豚肉もからめる。
ごぼうの上に肉を盛り付けねぎをちらして 出来上がり。
ありがとうございます。キャベツのアイディアいいですね!