まるごと新玉ねぎを蒸してスープ仕立て
Description
レンチン蒸しでサッと旬を美味しく食べる!玉ねぎをスープカップに入れスープを注いでチン!チーズに焼き色がつけば出来上がり!
材料
(2人分)
2個(1個=120g使用)
☆ブイヨンパウダー(キューブ)
小1(キューブ1個)
200㏄
大1(適量)
パセリみじん切り
ひとつまみずつ
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
数滴
作り方
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1
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玉葱の上下を切り落とし皮を剥き十文字に切れ目を深く入れ、器にラップをしレンジ600wで4分加熱します。
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2
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玉ねぎ1個120g程の大きさで4分ですが、竹串を通ししっかり柔らかくなるまで(玉ねぎが半透明になるまで)加熱します。
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3
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その間に☆印の水を沸かしブイヨンスープを作っておきます。
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4
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玉ねぎに3のブイヨンスープを注ぎ(直径10cmカップで玉葱の頭2割出る水位)ラップなしレンジ600wで2分加熱し、
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5
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チーズとブラックペッパーを振り掛け、オーブントースターでチーズに少し焼き色(粉チーズで2,3分)が付いたら取り出し、
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6
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パセリとオリーブオイルをかけて召し上がれ♪
↑写真はシュレッド(ピザ用)チーズで。スープは濁りますがトロ~リ美味しい♪
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7
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ブイヨンスープは器の大きさで量を加減して下さい。水位は玉葱が8割程、被ればOKです。また蒸した玉葱の水分があるので濃いめ
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8
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2015.4全国スーパーマーケット「春の食材レシピ」の販促物に掲載されました。&4/18ピックアップ掲載感謝
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コツ・ポイント
新玉ねぎを蒸して、煮て、焼く。これが4+2+2分で出来上がる時短レシピ♪チーズは粉チーズならスープは濁りませんが、チーズのトロミ優先なら他方で。時間はご家庭のレンジ機能で調節してください。玉葱が半透明になっていれば甘く蒸し煮されています。
このレシピの生い立ち
レンチンで簡単に蒸し上げた新玉ねぎは甘くて美味しい。それに温かいスープを注げば簡単に仕上がったのでチーズの表面だけオーブントースターで焼いたらコク旨になりました。