ほんだしが決め手!豆腐と卵の炒め物

ほんだしが決め手!豆腐と卵の炒め物
★話題入り感謝★コンガリ焼いた豆腐にほんだしをフリフリ!豆腐は副菜からご飯もススムおかずになる瞬間です♪
moj moj

材料 (3人分)

木綿豆腐
1丁(350g)
2~3個
塩・コショウ
少々
小さじ1~2
醤油
小さじ1~

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溶き卵に軽く塩とほんだし(分量外)を入れ味付けをする。
フライパンで半熟の炒り卵を作り、取り出しておく。

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<ふんわり卵>
多めの油をひきよく熱したら、卵液を入れる。フライパンを揺すりながらザクザクまぜ半熟ですばやく取り出す。

3

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豆腐は1cm幅にきる。
水切りはしても、しなくてもOK。

4

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両面焦げ目がつくまで焼いたら、ほんだしと醤油で味付け。
※中~強火で、5分程。
※ほんだしはすぐ焦げるので最後に入れる。

5

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炒り卵を戻し、コショウをふる。
塩で味を調整します。
※豆腐は崩れてもOK。

6

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コツ・ポイント

・豆腐はレンジ加熱で水切りすると焼き時間短縮。中~強火でよく焼き、水分を飛ばし、両面焦げ目をつけるのがポイント。
・豆腐にしっかり味をつけるとご飯のお共になります。
・きのこ類や豚こま肉を入れるとメイン級!ゴーヤを入れたらゴーやチャンプル!

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルのゴーヤ抜き版です。
豆腐は焦げ目をつけて濃いめの味付けにすると、ご飯もすすむメイン級になります!
中華だし&ごま油版もおすすめ。
レシピID : 1772626 公開日 : 12/04/12 更新日 : 17/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

79 (78人)

17/10/11

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優しい味で美味しかったです!

__kana__

いい感じのコンガリ感ね~!ただの豆腐(笑)以上の存在感よ~♪

17/10/04

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家にあるもので美味しい一品ができて感激♪

jyuriko☆

きっとこのレシピとの歴史的出会いの為に材料があったのよ~笑笑

17/09/27

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mojさんこりゃ又旨し友達来てて酒とペロリやわʬʬʬ ありがとう

☆鷹ピョン☆

とうふで酒をススマセルとはデキるオトコだわっ(笑)

17/09/26

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炒めてる時からいい香り♪水切りしなくてもいいのが助かりました!

loveupper

コンガリ焼き目がいいね~!!お手軽なんで又つくってネ~有難ぅ

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