ほんだしが決め手!豆腐と卵の炒め物

ほんだしが決め手!豆腐と卵の炒め物
★話題入り感謝★コンガリ焼いた豆腐にほんだしをフリフリ!豆腐は副菜からご飯もススムおかずになる瞬間です♪
moj moj

材料 (3人分)

木綿豆腐
1丁(350g)
2~3個
塩・コショウ
少々
小さじ1~2
醤油
小さじ1~

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溶き卵に軽く塩とほんだし(分量外)を入れ味付けをする。
フライパンで半熟の炒り卵を作り、取り出しておく。

2

<ふんわり卵>
多めの油をひきよく熱したら、卵液を入れる。フライパンを揺すりながらザクザクまぜ半熟ですばやく取り出す。

3

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豆腐は1cm幅にきる。
水切りはしても、しなくてもOK。

4

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両面焦げ目がつくまで焼いたら、ほんだしと醤油で味付け。
※中~強火で、5分程。
※ほんだしはすぐ焦げるので最後に入れる。

5

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炒り卵を戻し、コショウをふる。
塩で味を調整します。
※豆腐は崩れてもOK。

6

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コツ・ポイント

・豆腐はレンジ加熱で水切りすると焼き時間短縮。中~強火でよく焼き、水分を飛ばし、両面焦げ目をつけるのがポイント。
・豆腐にしっかり味をつけるとご飯のお共になります。
・きのこ類や豚こま肉を入れるとメイン級!ゴーヤを入れたらゴーやチャンプル!

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルのゴーヤ抜き版です。
豆腐は焦げ目をつけて濃いめの味付けにすると、ご飯もすすむメイン級になります!
中華だし&ごま油版もおすすめ。
レシピID : 1772626 公開日 : 12/04/12 更新日 : 17/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

88 (87人)

17/12/08

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美味しかったです!

★3児MAMA★

これはお見事だよ~!コンガリ感がバッチリきまったね~♪

17/11/19

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余ってたカニかま少しもいれてみました。あと一品助かりました。

とろーるる

焼き色の香ばしいことといったら♪♪カニカマもうまし~♡

17/11/07

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簡単に美味しくできました。 助かります!

chamyo

お豆腐は1年中旬(笑)って事で365日いつでも旨いよ~♪♪

17/11/05

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味付けも簡単で、美味しかったです♪

@迷子@

ボリューミーだよ~♪卵の色合いも焼き色もばっちりだね!!

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