しっとりふわふわ♡かぼちゃのマフィン
Description
材料をどんどん入れて混ぜるだけ!
簡単にやさしい味のマフィンが作れます♪
かぼちゃの甘みを活かすため砂糖は少量です。
簡単にやさしい味のマフィンが作れます♪
かぼちゃの甘みを活かすため砂糖は少量です。
材料
(マフィンカップ6個分)
約100g
50cc
バター又はマーガリン(無塩でも有塩でも)
50g
砂糖
50~70g
1個
100g
4g(小さじ1)
ラムレーズンやシナモンパウダー
お好みで(なくてもOK)
作り方
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1
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まずはかぼちゃペーストを作る。
かぼちゃの種と皮を取って小さく切り、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
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2
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やわらかくなったかぼちゃをフォーク又はマッシャーで潰す。少々粗くてもOK。気になる方はきれいに細かく潰してください。
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3
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潰したかぼちゃに牛乳を加え、ペースト状にのばし、よく冷ます。これでかぼちゃペーストの出来上がり。工程⑦で使います。
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5
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※工程4でバターが分離したとのコメントを頂きました。→
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6
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卵はできるだけ常温に戻し、溶いてから数回に分けて加え、その都度よく混ぜてみて下さいね。分離しにくくなると思います。
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7
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④にかぼちゃのペーストを加えて混ぜる。かぼちゃが冷めていないと卵が固まってしまうので、よく冷ましてから加えて下さい。
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8
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⑦に薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。私は面倒なので粉類はふるいませんが、気になる方はふるいにかけて下さい。
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9
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シナモンパウダーを入れる場合は⑧の粉類を入れるタイミングで、ラムレーズンを入れる場合は粉類を混ぜた後に加え混ぜる。
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10
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生地を型の6~7分目くらいまで入れ、190度に予熱したオーブンで20~25分ほど焼いて出来上がり。
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11
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かぼちゃ→さつまいも、牛乳→豆乳、砂糖70gで作りました。
素朴な味で美味しく焼けました♪
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12
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たくさんのつくれぽを送っていただき感謝です。本当にありがとうございます♪
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コツ・ポイント
砂糖の量は50~70gとしていますが、私はいつも50gで作ります。
ほんの~り甘い仕上がりになります(*´▽`*)
甘めがお好きな方は70gくらい入れると丁度良いと思います。
ほんの~り甘い仕上がりになります(*´▽`*)
甘めがお好きな方は70gくらい入れると丁度良いと思います。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に友達から教わり、今でもたまに作っているレシピです。