裏技♪時短♪簡単♪塩麹の作り方

裏技♪時短♪簡単♪塩麹の作り方

Description

通常一週間かかる塩麹作りが、あっという間に出来ます。

材料

乾燥米麹
200㌘
お湯
300~400㏄
60㌘

作り方

  1. 1

    炊飯器に60℃のお湯を入れ、塩をとかします。

  2. 2

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    麹をほぐし入れ、全体を軽く混ぜます。

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    後は、炊飯器を保温に設定し、ふたは、少し開けたままにして、5~6時間待つだけです。

  4. 4

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    途中、何回かかき混ぜて、水分が無くなっていたら、水を足してください。指でつぶれる位になったら、出来上がり♪

  5. 5

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    煮沸消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫で 半年もちます。

コツ・ポイント

必ず炊飯器の蓋は、少し開けてください。

このレシピの生い立ち

もっと簡単に塩麹を作りたかったから。
レシピID : 1774062 公開日 : 12/04/11 更新日 : 12/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

33 (27人)
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2018年11月4日

お料理に欠かせない塩麹が、半日でできて大助かりです!感謝です。

塩麹美味しいですよね作っていただきありがとうございます^_^

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2017年6月12日

この方法はスゴい!感動!その後フープロでトロトロにしてみました。

トロトロいいですねありがとうございます

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2015年1月10日

このやり方は初めて。夕方の出来上がりが楽しみです。

ありがとうございます

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2014年12月26日

工程参考にさせて頂きました☆すぐに出来て嬉しい~♪(*^^)

ありがとうございます