栗かぼちゃ の じゃこ煮

栗かぼちゃ の じゃこ煮
歳を重ねるとこういうものがおいしくなってくる。

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/2個
サラダ油
大さじ2
煮出しぶし
カップ1/2
おおさじ2
砂糖
おおさじ2
醤油
大さじ3

1

かぼちゃは冷凍のものでもかまわないが、生を使うのであれば皮を所々むいて、食べやすい大きさにきっておく。

2

フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、かぼちゃを炒める。

3

じゃこか煮出しようの削り節を加え、からめるようにさらに炒めて、砂糖:2 みりん:2を入れ、全体にまわったところで、かぼちゃの肩まで水を入れて強火で煮る。

4

半分ぐらいに水分がとんだところで醤油:3を入れて煮詰める

5

最後にフライパンを振って上下を入れ替え、そのまま冷めればちょうど良い味かげんになっている。


6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 17743 公開日 : 01/03/29 更新日 : 05/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」