アメリカのクラシックバニラカップケーキ

オーブンを180℃/350F°に温める。＊を一緒に振るっておく。ミルクと卵は室温に戻す。バターはレンジで溶かしておく。

ボウルに卵と砂糖を入れハンドミキサーでふわふわなクリーム状になるまで３分程撹拌する。

バターとバニラエッセンスを加えて2分程撹拌する。ハンドミキサーのスピードをゆるめて＊の粉を1/2加える。

マフィンカップを並べてカップの2/3量を目安に、スプーンやアイスクリームスクーパーを使って生地を入れる。

温めたオーブンで20~25分焼く。竹串を刺して生地が付いてこない様なら出来上がり。ラックに移して冷ます。

■ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰﾋﾟｭﾚ■
小鍋に150gラズベリーと小さじ２グラニュー糖を入れて中火で加熱する。

■ﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑ■
室温に戻したバターと粉砂糖をボウルに入れてクリーム状になるまで５分以上ハンドミキサーで撹拌する。

☆を入れて滑らかに合わせたら、味を見ながらピュレを好みの濃さまで加えていく。硬いようなら生クリームを加えて調整します。

冷めたカップケーキに絞り出します。