インドの味★チキン・タンドーリ

インドの味★チキン・タンドーリ

Description

漬け込んで焼くだけなので実はとっても簡単。おかずにもおもてなしにも、アウトドアBBQにもおすすめです。

材料 (2~3人分)

鶏ドラムスティック 又は骨つきモモ肉
6個(500g)
プレーンヨーグルト
100cc
*生姜すりおろし
50g
小さじ1/2
*タンドーリマサラ
大さじ1/2
*チキンマサラ
小さじ1/2
*粉唐辛子 又はカイエンヌペッパー
ひとつまみ~お好みの辛さを調整
*塩
小さじ1
サラダ油(塗り用)
適量

作り方

1

鶏肉は手で取れる余分な脂肪を除き、皮に残っている毛などもきれいにしておく。

2

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*漬け込み*
プレーンヨーグルトに*を全部入れてよく混ぜ合わせる。

3

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ドラムスティックの水気をペーパータオルなどで軽く拭き取り、2の漬けダネをひとつづつよく絡ませる。

4

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保存バッグや容器に移して冷蔵庫で4時間以上寝かせる。バッグは空気を抜いて、容器の場合は表面をラップでぴっちり覆います。

5

*焼く準備*
漬けダネをきれいに取り除き表面に薄くサラダ油を塗る。

6

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オーブンで焼く場合200度に余熱し35~40分。天板にワックスペーパーを敷き、天ぷらバットの網に乗せて焼くと後が楽です。

7

魚焼きグリルを使う場合は焼け具合をときどきチェックしながら、必要ならサラダ油を少し塗り足してください。

8

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こちらは炭火焼Ver.です。焼成時間が短くて炭の香りがとってもいいですよ~♪

コツ・ポイント

*味はちゃんと浸み込むので、焼く前に漬けダネをしっかり除くと焼き上がりがきれいです。辛いのがお好きな方は、粉唐辛子を小さじ1/2くらい加えるとスパイシーで美味しいです。
*本場風に赤く仕上げたいときは、漬けダネに食紅少々を加えて下さい。

このレシピの生い立ち

インド人の先生に習ったチキンタンドーリです。食紅を省いているので色白ですが、香りはしっかりタンドーリです。
レシピID : 1775266 公開日 : 12/09/08 更新日 : 20/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

17/08/13

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やっぱりこれが最高!インドカレーパーティーに華を添えてくれました

tottokoc

わ♪そんな晴れやかなお席に(笑)お言葉めちゃ②嬉しいです^^

17/04/19

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大蒜生姜の量を見て本気を感じました。予想通り美味しかった〜感激!

tottokoc

ぷぷっ細かいところも見てくれて感激です^^こんが~り旨そっ♡

13/01/16

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今回はもも肉で♬皮がパリパリで中はジュ—シー♡美味しかった~♡♡

mari2n

嬉しい~(♡≧艸≦)皮のパリリンがすごく美味しそうだも~ん♪

13/01/02

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エスニックなスパイシーさがとても美味しい素敵レシピですね☆

スタイリッシュママ

インドの味こちらもありがとう♪今年もどうぞよろしくです~^^

ちべターリー 2012年09月09日 19:21
Hoinkちゃん 【⊱✿こんばんわ✿⊰】(✧◕∀◕)ノシ

またまた話題入りおめでとう~♪さっきTOPでみかけたんや~(。-ܫ-。)ムフッ♥

明日はね朝から出かけるから~朝から漬け込んじゃって~~Hoinkちゃんのこのレシピさっそく使わせてもらおうと~♪

生姜とにんにくって。。。。。けっこう大量???50gの生姜~って思って量ったんやけど、今日買ってきた生姜1袋全部で50gちょいやったんwにんにくも25gやと~けっこういっぱい??

生姜全部いれてええんか~とおもいながら~笑 すりおろす前に聞きにきちゃいました~

そーいや・・・日記のコメで教えてくれてありがとぉ♪ラマダン明けはお休みになるんや~。そうそう~コタキナバルにフィリピーノマーケットがあったんやけど、そこもラマダン明けからしばらくお休みの張り紙がはってあったのを思い出した~w他のところもそれで休みやったのかも・・・
ありがとう♪
ちべターリー 2012年09月09日 21:56
Hoinkちゃん 早々のお返事ありがとね~ん♪

りょぉ~~かぁ~~い!!あたしにんにく生姜大好きやから、迷わずゴイッと入れて漬けるわ~♪
゚・*:.アリガ。.ヾ(❀◕ω◕)ノ ゚・*トゥ:.。゚・*
明日の夕ご飯たのしみぃ~w

明日は娘が来年からいく幼稚園のなんか遊びの会みたいのがあるん~♪行ってもいかなくてもええんやけどな~、来年にむけて気合入れて行ってくるわ~w
若いママさん達いっぱいの中に入るのはけっこう疲れるんやけどぉ。。。(ノω・、)

ぞくぞく新レシピやん❤またお世話になりまぁっす~

夜遅くにありがとぉ~~
(。→‿◕。)☆マタネ! オヤスミィ..。o○☆