ベルギー料理*Tartiflette*

ベルギー料理*Tartiflette*

Description

ベルギーのクリスマスマーケットでは必ずあるメニュー。チーズたっぷりで美味しいです。

材料

ジャガイモ
1kg
ベーコン(角切り)
200g
玉葱
中3個
Reblochon
500g
胡椒
適宜

作り方

1

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これが主役のReblochonです。
500gです。ディスカウントスーパーで購入したので、Tartiflette用です。

2

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ジャガイモを1cm弱に切り、柔らかくなるまでゆでます。

3

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ベーコンを先にいため始め、玉葱をスライスして加えしんなりと炒めます。

4

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白ワインを加えて軽く煮詰めたら、

5

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Reblochonを小さく切って加えます。

6

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チーズが完全に溶けるまで火を通します。

7

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チーズが溶けたらジャガイモを加え、ジャガイモを少し崩しながら水分を飛ばしていきます。

8

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水分が飛んで、クリーミーな状態で出来上がり。

9

テフロン加工のフライパンならば、わざと焦げを作ってください。美味しいです。このフライパンでは無理でした(笑)

10

お祭りでは大きなフライパンで上記のように作っています。私は適当に真似しましたが、ネット上では11,12が一般のようです。

11

ジャガイモを湯がき、玉葱とベーコンをいため、耐熱皿に敷き、Reblochonを縦半分に切って、皮目を上にのせ、オーブンで

12

色よく焼くものしか見つかりませんでした。

コツ・ポイント

Reblochonはフランスのチーズです。

このレシピの生い立ち

こちらのお祭りでは必ず見かけるチーズ煮込みです。
レシピID : 1775330 公開日 : 12/04/13 更新日 : 12/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/08/28

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ピザ用チーズでもとても美味しかったです。ご馳走★

spainの娘

ピザ用チーズでも美味しいのですね?れぽありがとう!

18/07/04

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サッカーベルギー戦に向けて作りました!ミックスチーズですが旨い♪

めいとねね

ミックスチーズでもできるんですか?!すごかったですね。れぽ謝

17/09/26

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お焦げまで美味しく頂きました♪ベルギー人の夫にも大好評!リピ決定

ひらり〜ん♪

tartifletteが手に入るなら絶対美味しいですよね。謝

16/06/29

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チーズがとろけて絶品でした。色んなチーズで色々試したいです☆

espoir12

ありがとうございます。Munsterとかでもやってみたいかも

しゃむ伯爵 2012年10月24日 15:17
つくれぽ送った者です。マカロニチーズが大好きなので作りました。指定のチーズが手に入らなくて、冷蔵庫にあったモッツァレラを使いました。本場の味とだいぶ違うかもしれないけど、美味しかったです♥気を悪くしたらスミマセンm(_ _)m。ちょっと淡白すぎるかな?と思ったので次は違うチーズで試してみます。