ベルギー料理*Tartiflette*
Description
ベルギーのクリスマスマーケットでは必ずあるメニュー。チーズたっぷりで美味しいです。
Lapinounou
作り方
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1
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これが主役のReblochonです。
500gです。ディスカウントスーパーで購入したので、Tartiflette用です。
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2
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ジャガイモを1cm弱に切り、柔らかくなるまでゆでます。
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3
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ベーコンを先にいため始め、玉葱をスライスして加えしんなりと炒めます。
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4
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白ワインを加えて軽く煮詰めたら、
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5
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Reblochonを小さく切って加えます。
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6
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チーズが完全に溶けるまで火を通します。
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7
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チーズが溶けたらジャガイモを加え、ジャガイモを少し崩しながら水分を飛ばしていきます。
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8
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水分が飛んで、クリーミーな状態で出来上がり。
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9
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テフロン加工のフライパンならば、わざと焦げを作ってください。美味しいです。このフライパンでは無理でした（笑）
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10
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お祭りでは大きなフライパンで上記のように作っています。私は適当に真似しましたが、ネット上では11,12が一般のようです。
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12
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色よく焼くものしか見つかりませんでした。
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コツ・ポイント
Reblochonはフランスのチーズです。
このレシピの生い立ち
こちらのお祭りでは必ず見かけるチーズ煮込みです。
Lapinounou
