アメリカ アップルカスタードパイ

アメリカ アップルカスタードパイ

Description

カスタードとアーモンドを加えただけでアップルパイが大変身。

材料 (22cm(9インチ)()内はアメリカの計量)

空焼きしたパイ
22cm(9インチ)
林檎
大きめ2こ
砂糖
大匙2
ラム酒またはブランヂィー
大匙1
 
全卵
2こ
2個分
250cc(1C)
砂糖
70g(1/3C)
スライスしたアーモンド
1&1/4C(1C)
砂糖
50g(1/4C)
バター
大匙2

作り方

1

皮をむき、スライスしたりんごをバターで炒め、少し柔らかくなったら、砂糖大匙2とラム酒を入れ、火を止める。

2

空焼きしたパイにりんごを並べる。

3

卵、砂糖70g、生クリーム、バニラエッセンスを混ぜ、りんごの上から注ぐ。(パイからあふれ出ない程度に)

4

160C(325F)のオーブンで20分ほど、中心が固まるか固まらないか程度に焼く。

5

室温にしたバター大匙2と砂糖50g、アーモンドを手で混ぜ、それをパイ全体にかける。

6

アーモンドをのせたパイを再びオーブンで15−20分焼く。

コツ・ポイント

アーモンドをのせてから、再び焼くので、最初に焼きすないように。

このレシピの生い立ち

アップルパイに飽きた時、カスタードとアーモンドを加えてみました。
レシピID : 1775345 公開日 : 12/04/23 更新日 : 12/04/29

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