新ごぼうと牛肉の甘辛炒め煮混ぜご飯

新ごぼうと牛肉の甘辛炒め煮混ぜご飯
やわらかいけれど、歯ごたえが心地いい新ごぼうと牛肉が抜群の相性!お弁当にもおすすめ。<食材使いきり献立3週目>

材料 (2人分)

牛切り落とし肉
100g
新ごぼう
1本
ご飯
丼ぶり2杯分
1/2かけ(約10g)
サラダ油
大さじ1
A
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
大さじ2
しょうゆ
大さじ2と1/2

1

牛肉は細切りにする。

2

ごぼうは縦に半分に切って斜め薄切りにして、水にさらし、ざるに上げて水気をしっかりきる。

3

鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、ごぼうを加えて炒め合わせる。

4

Aを加え、アルミホイルで落としぶたをして、汁気がなくなるまで煮る。

5

ご飯に<4>を混ぜ合わせて器に盛る。しょうがをせん切りにして散らす。

コツ・ポイント

炊きたてのご飯に混ぜると、つゆが自然にしみて、ふっくらつややかに仕上がります。ぜひ炊き上がりに混ぜて。

このレシピの生い立ち

「金麦」と合う食材使いきり献立の1メニューです。しっかり味で、お酒とも相性がいいご飯です。
レシピID : 1776726 公開日 : 12/05/21 更新日 : 12/05/21

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ちー(・_・)

お手軽なのに、豪華な味わい☆味なじみも良いですね♪

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