米粉でとろみ♪お野菜ごろごろ本格ハヤシ☆

米粉でとろみ♪お野菜ごろごろ本格ハヤシ☆

Description

お野菜とお肉の味がしっかり溶け込んだルーです☆
圧力鍋を使ってお手軽に本格的に♪

材料 (5~6人分)

牛すね肉
300グラム
ペコロス
6個
芽キャベツ
6個
人参
1本
2かけ
セロリの葉
ひとつかみ
●ホールトマト
1缶
●おたふくまたは中濃ソース
大さじ1
●ビーフコンソメ(練りタイプ)
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●塩
2つまみ
●こしょう
適量
大さじ2

作り方

1

写真

牛すね肉を塊のまま1Lのお水で20分加圧して柔らかくする。

2

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お肉と人参とにんにくは大きめにカット。セロリの葉、ペコロス、芽キャベツはそのままでローリエを加えてゆで汁で煮る。

3

写真

野菜に火が通って来たら●の材料をすべて入れて更に煮る。

4

写真

最後に米粉を振り入れてダマがなくなるまで混ぜ、とろみをつける。

5

写真

ビーフコンソメは練りタイプのこちらを使用。なければ固形のもので代用でも。

6

写真

お野菜ごろごろ!ご飯にもパンのお供にもどうぞ♪

コツ・ポイント

野菜の形を残すために加圧はお肉だけに。加圧時間が調節できるなら加圧して短時間で済ませてもよいと思います☆お肉は冷凍したままでしたので、カットするのが難しくそのまま加圧しました。

このレシピの生い立ち

冷凍保存のお肉を活用したくて☆
レシピID : 1776757 公開日 : 12/04/13 更新日 : 12/06/17

このレシピの作者

初めまして、ちきぽんです^^*
身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。
いつもつくれぽをありがとうございます。
著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」
ブログ https://kcina.jp/blog/
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