チーズ風味の鶏むね肉のピカタ

チーズ風味の鶏むね肉のピカタ
あっさりした鶏むね肉に、ふんわり卵の衣をつけて焼き上げます。粉チーズのコクがたまらない~。<食材使いきり献立3週目>

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚
1個
粉チーズ
大さじ1
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
塩、こしょう
各適量

1

鶏むね肉はそぎ切りにし、塩、こしょうをやや強めにふる。小麦粉を薄くはたきつける。

2

ボールに卵を割りほぐし、粉チーズ、パセリを入れて混ぜる。

3

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。<1>を<2>にくぐらせて入れ、弱めの中火で両面をこんがり焼く。

コツ・ポイント

鶏むね肉は粉をふっておくと、うまみが流れ出ず、ふっくらとした仕上がりに。

このレシピの生い立ち

「金麦」と合う食材使いきり献立の1メニューです。ピカタの卵液にハーブやスパイスをプラスすると、お酒と合わせやすい一品に変身します!
レシピID : 1776906 公開日 : 12/05/21 更新日 : 12/05/21

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