☆冷凍ねぎでみじん切り☆

☆冷凍ねぎでみじん切り☆

Description

ねぎのみじん切りを簡単に!まな板洗う手間が省けます♪
※先輩主夫の指摘により、材料を修正しました(ビニール袋を削除)。

材料 (ねぎダレ用)

ネギ
2分の1本

作り方

1

ネギを適当な大きさにカットして冷凍しておきます。
今回は小口切りにしてました。

2

写真

こんな風に斜め切りとか、小口切りとかにして冷凍しておくと、味噌汁や炒めものに解凍せずに使えます。

3

冷凍したままのものをビニール袋に入れて、包丁の背でたたきます。袋が破れないように注意してください。

4

みじん切り状態になったら、ごま油、ポン酢と炒めてねぎダレ完成。酸味が強かったら砂糖などで調節してます。

コツ・ポイント

ビニール袋が破れない程度にたたいてください。手でぐしゃっとやってもいいけど冷たいです。あとは解けてこないうちに。

このレシピの生い立ち

ねぎがない!→あ、冷凍してあった!→いまから溶かしてみじん切りは面倒だ…→
このままたたいたら砕けるのでは?→できた! という感じです。
レシピID : 1778122 公開日 : 12/04/14 更新日 : 12/05/27

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