プンタレッラ和風和え物

プンタレッラ和風和え物

Description

早春イタリア野菜プンタレッラの和食レシピ
紫ニンジンで色どりを加え、爽やかなでシャキシャキとした春を感じる一品です。

材料 (2~3人分)

プンタレッラ
花茎4~5本
紫ニンジン
1/4本
和え汁
30cc
リンゴ酢
15cc
ダイエットシュガー
小匙1
和カラシ
大匙1

作り方

1

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プンタレッラを2~3ミリに縦切りします。付け根の硬い部分はのぞいて下さい。

2

15分程、薄い塩水に付けて灰汁抜きをします。

3

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沸騰した湯に、塩を入れ約1分湯通しします。茹で過ぎに注意。

4

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紫ニンジンも2~3ミリに縦切りします。

5

湯通ししたプンタレッラを良く水切り
和え汁】で和え、紫ニンジンを加えます。

6

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紫ニンジンは色が出るので最後に入れるのがポイント。
皿に盛り付ければ出来上がり。

7

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レシピID :1389798

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

イタリア野菜の女王様のプンタレッラ。イタリアではローマ風アンチョビサラダが有名ですが、苦みが苦手な方には、和風レシピがお勧めです。早春野菜のプンタレッラを是非食べて下さい。ワトムヤフー店で発売中です。
レシピID : 1778866 公開日 : 12/04/15 更新日 : 12/04/16

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