プンタレッラ和風和え物

1. 1

   

   プンタレッラを2~3ミリに縦切りします。付け根の硬い部分はのぞいて下さい。

2. 2

   15分程、薄い塩水に付けて灰汁抜きをします。

3. 3

   

   沸騰した湯に、塩を入れ約1分湯通しします。茹で過ぎに注意。

4. 4

   

   紫ニンジンも2~3ミリに縦切りします。

5. 5

   湯通ししたプンタレッラを良く水切りし
   【和え汁】で和え、紫ニンジンを加えます。

6. 6

   

   紫ニンジンは色が出るので最後に入れるのがポイント。
   皿に盛り付ければ出来上がり。

7. 7

   

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   レシピID :1389798

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち