HMで楽チンおいしいクッキーシュー生地♪
Description
サクサクのおいしいクッキーシューが、こんなにお手軽材料でポイポイっと簡単に作れるよ～ｄ(*‾o‾)今すぐHM買いに行こ♪
にゃん子っち
材料
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<クッキー生地>
30g
40g
30g
50g
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<シュー生地>
50g
☆水
100ml
☆塩
少々
60g
L卵
2個
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<その他>
適量
お好みのクリームや餡(私が今回使用したクリームは桜抹茶のカスタード(レシピID :1739531 ))
適量
作り方
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1
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クッキー生地から取り掛かります♪ボールへ★を入れてすり混ぜてなめらかなクリーム状にし、粉類を加えて切り混ぜてゆきまーす
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2
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生地を捏ね纏めてラップに包ませ、冷蔵庫へ入れて、使うまでよく冷やしておきましょう！
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3
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シュー生地作りに移ります！☆を小鍋へ合わせて沸かし、沸騰すれば一旦火を止めてホットケーキミックスを加えて捏ね混ぜます
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4
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再度少々火にかけて生地をしっかり纏めてすぐに火からおろし、溶いた卵を加えながらハンドミキサーで馴染ませましょう
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5
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生地がねっとりと緩く伸びる程度になれば、絞り袋へ詰め入れ、鉄板へ直径3～4cmを目安に、間隔を空けつつ搾り出してゆきます
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6
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ここで、生地が乾燥しないように全体へは軽く霧吹きしておきましょう！
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7
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②で冷やしていたクッキー生地を取り出し、シュー生地の大きさに見合う量を手に取り、2～3㎜の薄さの円にしてシューへ乗せます
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8
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表面へグラニュー糖を塗し、190度予熱のオーブンでまず15分，170度に下げ12～13分程で焼き上がり！
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9
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網の上へ移動して完全に冷ませば、お好みのクリームや餡を贅沢～に詰めて、いただきましょう♪
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コツ・ポイント
シューにクリームを詰めてからは湿気で食感が変化しやすいので、サクサクのクッキー生地を堪能するためには、出来るだけ食べる間際にクリームを詰めて頂いたほうがいいと思います◎
このレシピの生い立ち
私にとってはシューといえばクッキーシュー！なにがなんでもサクサクがいい！だから、自分好みの、自宅で作れるお手軽簡単なおいしいシュー生地をと、研究して参りました(*‾▽‾*)ノ"
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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にゃん子っち
