トロピカルカレー

トロピカルカレー
辛い中にフルーツの甘さが美味しいです。。

材料 (4~6人分)

豚肉or鶏肉
200~300g
玉葱(中)
3~4ヶ
人参
1本
りんご
1個
パパイヤ
1個
マンゴ
1個
2~3片
1片
トマトケッチャップ
大2~3
ヨーグルト
大1~2
ノニジュース
30cc
トマトの水煮
1/2缶
ココナッツミルク
100~200cc
100cc
2個
300cc

1

お肉・野菜・パイヤ・マンゴは大きめに切る。りんごは摩り下ろし。ニンニク・生姜は粗いみじん切りにする。

2

煮込みようの鍋に油大さじ3を熱し、ニンニク・生姜を香りが出るまで炒め肉を入れワインを入れアルコールを飛ばしながら火を通す。

3

残りの材料を入れ中火で1時間から2時間煮込む
パパイヤ・マンゴは野菜類が柔らかくなったころ入れて一緒に煮込む。

4

5

コツ・ポイント

ヨーグルトを多く入れると酸味が出てしまいますので注意!
フルーツは大き目に切ると食べた時に甘みを感じます。。
ノニジュースを入れることにより甘さとお肉を軟らかくする効果があります。

このレシピの生い立ち

ファーストフード店でカレーナンを夏限定で売り出したカレーをヒントに作ってみました。
レシピID : 178005 公開日 : 05/01/16 更新日 : 05/02/11

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